|
|
Kruidige Eiersalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
15 gr boter
1 sjalotje, schoongemaakt en fijngehakt
1 teentje knoflook, schoongemaakt en uitgeperst
1 theel sambal
1 theel gemalen komijn
1 snufje kardemom
2,5 dl Bulgaarse yoghurt of zure room
3 eetl fijngehakte peterselie
1/2 citroen, gewassen en in zeer kleine stukjes gesneden
zout
6 eieren, hardgekookt, gepeld en in partjes gesneden
Voorbereiding:
Variatie:
Vervang de komijn en kardemom door 2 theel. kerrie
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en fruit hierin het sjalotje, de knoflook, de sambal, de komijn en de kardemom onder voortdurend omscheppen 3 minuten. Neem de pan van de hittebron af. Roer de yoghurt of zure room, de peterselie en de citroen door het kruidenmengsel. Maak de saus op smaak af met wat zout.
Leg de parten ei in een schaal en schenk er de saus over. Laat de salade in de koelkast door en door koud worden.
|
|
|